+1 à la suggestion de @pascal_lb.

Ceci étant dit... je m'excuse d'avance si me formulation est agressive, loin de moi l'idée d'être agressif : J'aime bien avoir des photos !

Pourquoi des photos ?
Par ce que une photo sera toujours plus parlante qu'un roman manuscrit.
Et même mieux... une petite vidéo.
Tu pourras écrire 200 à 300 lignes pour décrire le problème, parfois... une seule photo, permettra à nous, humble bénévole de ce forum de localiser la panne et/ou le défaut de réglages et de te donner la BONNE solution.

Alors voilà c'est dit !
Passons au concret !
Tu as précisé que tu venais de monter ton Ender3. C'est gentil, comme cela, on sait que l'on peut partir sur l'hypothèse qu'un élément de l'imprimante, n'est pas monté comme il faut.

Au vue de la description du Symptôme : Absence d'extrusion.
Je dirais que : Le Pignon d'extrusion n'est pas serré et/ou n'est pas aligné !

Tu débute... et tu te demande : C'est quoi le pignon d'extrusion qu'il me parle ?

C'est simple... c'est cela :

Alias ceci :

Je t'invite à regarder sur ton imprimante.
Et rappel : Les dents du Pignon doivent être en contact avec le filament !

C'est le pignon d'extrudeur qui entraine et pousse le filament dans la tête.

2e Possibilitée : Le tube PTFE de guidage qui n'est pas enfoncé jusqu'à la butée.

3e Possibilitée : Tête mal assemblée... ce qui provoque une fuite de filament.

J'attend ta réponse... et/ou accompagnée de photos, pour te proposer d'autres solutions.