Question "bête" pourquoi vouloir supprimer ces éléments de surface.
Que le plan vertical soit composé d'une surface ou de plusieurs morceaux lors du tranchage tu auras le même résultat, sauf s'il y a des trous.
Mantenant pour répondre directement à ta question : on recupère le contour extérieur du plan (ou de la surface) c'est à dire sa frontière et on extrude si on est en volumique, ou on crée la surface plane et on découpe par la frontière si on est en surfacique.